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Boulettes de boeuf aux épices et menthe (IG Bas - BP)

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Service: Plat principal
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 15 minutes
Énergie: 446 kcal / part

Instructions

  • 1.   Mettre la viande hachée dans un récipient. Ajouter 1,5 cuillère à soupe d'huile, le son d'avoine, l'ail haché, les épices et poivrez. Bien mélanger à la fourchette.
  • 2.   Ajouter la menthe ciselée.
  • 3.   Former des boulettes avec les mains et faites les cuire dans une poêle huilée.
  • 4.   Couper les poivrons en lamelles et les faire cuire 10 minutes à feu moyen.
  • 5.   Server les boulettes avec les poivrons et de la semoule de couscous et accompagner de sauce tomate.

Ingredients pour parts

  • 350 g de viande de boeuf hachée
  • 3 c. à café de cumin moulu
  • 1 c. à café de coriandre moulue
  • 20 feuille de menthe fraîche
  • 2 c. à soupe de huile d'olive
  • 25 g de son d'avoine
  • 2 gousses d'ail
  • 1 oeuf
  • 4 poivrons
  • 1 sauce tomate
  • 1 poignée de graine de sésame
  • 200 g de semoule de couscous complète
  • poivre (selon goût)

Notes

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Informations nutritionelles *

  •  
    Par personne
    % AJR
  • Valeur énergétique
    446 kcal
    22 %
  • Matières grasses
    26,71 g
    38 %
  • dont saturés
    6,19 g
    31 %
  • Glucides
    14,72 g
    6 %
  • dont sucres
    ?
    ?
  • Protéines
    20,09 g
    40 %
  • Fibres
    8,55 g
    ?
  •   Plus de données
* A titre indicatif, avant cuisson, AJR de l'UE.