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Salade Landaise (la vraie !)

Public
Service: Plat principal
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 5 minutes
Énergie: 168 kcal / part

Instructions

  • 1.   Pour 1 assiette :
  • 2.   - Mettez dans une grande assiette quelques feuilles de frisée.
  • 3.   - Placez au centre 1 ou 2 tranches de foie gras de canard.
  • 4.   - Autour, disposez 1 jolie tranche de jambon de Bayonne roulée, 5 ou 6 belles asperges blanches, 5 tranches de magret de canard fumé, une poignée de maïs, et une belle tomate coupée en fines tranches.
  • 5.   - Dans une poêle, jetez 2 gésiers coupés en morceaux. 2 minutes après, rajoutez dans la poêle une demi-poignée de pignons.
  • 6.   - Versez le tout dans l'assiette. Assaisonnez. Servez aussitôt.

Ingredients pour parts

  • 10 feuille de salade
  • 2 tranche de foie gras
  • 1 tranche de jambon cru
  • 5 asperges blanches
  • 5 tranche de magret de canard
  • 2 c. à soupe de maïs
  • 1 tomate
  • 2 gésiers
  • 1 c. à soupe de pignon de pin

Notes

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Informations nutritionelles *

  •  
    Par personne
    % AJR
  • Valeur énergétique
    168 kcal
    8 %
  • Matières grasses
    9,79 g
    14 %
  • dont saturés
    2,03 g
    10 %
  • Glucides
    6,07 g
    2 %
  • dont sucres
    4,95 g
    6 %
  • Protéines
    11,13 g
    22 %
  • Fibres
    4,28 g
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  •   Plus de données
* A titre indicatif, avant cuisson, AJR de l'UE.