FRIJE

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Empanadas

Public
Service: Plat principal
Préparation: 25 minutes
Cuisson: 20 minutes
Énergie: 570 kcal / part

Instructions

  • 1.   La pâte : les Sud-Américains la font avec de la pâte à pain, mais c'est plus croustillant avec une pâte brisée.
  • 2.   La farce : faire revenir dans un peu d'huile d'olive les oignons émincés.
  • 3.   Ajouter la viande émincée elle-aussi, puis assaisonner.
  • 4.   Epaissir avec farine et bouillon puis ajouter les raisins.
  • 5.   Vérifier l'assaisonnement et parsemer de thym ou basilic en été ou selon le goût de persil ou autre.
  • 6.   L'assemblage : étaler la pâte sur 1/2 cm et y découper des ronds de la grandeur d'une soucoupe.
  • 7.   Mettre de la farce sur une moitié ainsi que des olives, mouiller les bords, replier et souder pour obtenir un chausson.
  • 8.   Faire une cheminée pour laisser échapper la vapeur. Eventuellement dorer à l'oeuf.
  • 9.   Cuire 20 minutes à four chaud (thermostat 8/240°C).

Ingredients pour parts

  • 1 pâte à pizza
  • 5 oignons
  • 1 pot de reste de viande
  • 3 c. à soupe de farine
  • 1 poignée de raisin sec
  • 1 poignée de persil
  • 1 pincée de thym
  • 1 bouillon
  • 1 poignée de olive verte

Notes

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Informations nutritionelles *

  •  
    Par personne
    % AJR
  • Valeur énergétique
    570 kcal
    28 %
  • Matières grasses
    6,94 g
    10 %
  • dont saturés
    1 g
    5 %
  • Glucides
    105,32 g
    41 %
  • dont sucres
    ?
    ?
  • Protéines
    15,63 g
    31 %
  • Fibres
    9,64 g
    ?
  •   Plus de données
* A titre indicatif, avant cuisson, AJR de l'UE.