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Salade de riz à l'indienne

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Service: Plat principal
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 15 minutes
Énergie: 529 kcal / part

Instructions

  • 1.   A préparer la veille.
  • 2.   Faire cuire les oeufs et le riz façon créole avec la poudre de curry, il ne doit pas être trop collant, l'égouttez et réserver jusqu'à refroidissement complet (c'est assez long). Couper finement les échalotes. Mélanger tout les ingrédients de la sauce, cela doit donner une sauce assez épaisse. Assaisonner selon son goût, on peut rajouter un peu de vinaigre.
  • 3.   Couper les oeufs durs et les tomates en rondelles, bien mélanger tous les ingrédients.
  • 4.   C'est encore meilleur après avoir réservé au frais quelques heures.

Ingredients pour parts

  • 200 g de riz
  • 2 c. à café de curry en poudre
  • 1 petit(e) thon au naturel (en boîte, poids égoutté)
  • 2 oeufs durs
  • 2 tomates
  • 1 verre de olive
  • 1 c. à soupe de câpre
  • 2 c. à soupe de sauce picallily
  • 3 échalotes
  • 1 c. à soupe de moutarde

Notes

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Informations nutritionelles *

  •  
    Par personne
    % AJR
  • Valeur énergétique
    529 kcal
    26 %
  • Matières grasses
    6,93 g
    10 %
  • dont saturés
    1,69 g
    8 %
  • Glucides
    85,07 g
    33 %
  • dont sucres
    4,54 g
    5 %
  • Protéines
    28,33 g
    57 %
  • Fibres
    4,48 g
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  •   Plus de données
* A titre indicatif, avant cuisson, AJR de l'UE.