FRIJE

Name: Spaghetti bolognaise
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 2 gousse d'ail; 1 carotte; 1 branche de céleri-branche; 850 g de tomates concassées en boîte; 37.5 ml de vin rouge; 50 cl de bouillon; 1 c. à café de sucre; 2 c. à soupe de huile; 500 g de spaghetti; 1 oignon; 500 g de viande de boeuf hachée

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Spaghetti bolognaise

Public

Service: Plat principal

Préparation: 20 minutes

Cuisson: 60 minutes

Coût par part: 2,33 €

Énergie: 930 kcal / part

Score nutritionnel:

Instructions

1. Hachez l'ail, l'oignon, puis coupez la carotte et le céleri en petits dés (enlevez les principales nervures du céleri).
2. Faites chauffer l'huile dans une casserole assez grande. Faites revenir l'ail, l'oignon, la carotte et le céleri à feu doux pendant 5 min en remuant.
3. Augmenter la flamme, puis ajoutez le boeuf. Faites brunir et remuez de façon à ce que la viande ne fasse pas de gros paquets.
4. Ajoutez le bouillon, le vin rouge, les tomates préalablement coupées assez grossièrement, le sucre et le persil haché. Portez à ébullition.
5. Baisser ensuite le feu et laissez mijoter à couvert 1h à 1h30, de façon à ce que le vin s'évapore.
6. Faites cuire les spaghetti, puis mettez-les dans un plat.
7. Ajoutez la sauce bolognaise.