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Salade de gésiers

Salade Public
Service: Plat principal
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 5 minutes
Énergie: 549 kcal / part

Instructions

  • 1.   Laver la salade et la couper en lanières avec des ciseaux.
  • 2.   Couper le comté en petits cubes.
  • 3.   Faire sauter les gésiers et les lardons séparément, de façon à éliminer le surplus de graisse et à faire colorer.
  • 4.   Mettre les ingrédients dans un saladier, assaisonner d'une vinaigrette classique, et déguster pendant que les lardons et gésiers sont encore tièdes.

Ingredients pour parts

  • 200 g de gésier
  • 100 g de Comté
  • 100 g de lardon
  • 1 petit(e) salade verte
  • 2 tomates
  • 2 oeufs
  • 1 petit(e) boule de mozzarella

Notes

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Informations nutritionelles *

  •  
    Par personne
    % AJR
  • Valeur énergétique
    549 kcal
    27 %
  • Matières grasses
    36,84 g
    53 %
  • dont saturés
    17,58 g
    88 %
  • Glucides
    5,79 g
    2 %
  • dont sucres
    4,39 g
    5 %
  • Protéines
    46,85 g
    94 %
  • Fibres
    2,97 g
    ?
  •   Plus de données
* A titre indicatif, avant cuisson, AJR de l'UE.