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Buddha bowl shimejis, riz et lentilles, sauce tahini

Public
Service: Plat principal
Préparation: 30 minutes
Énergie: 366 kcal / part

Instructions

  • 1.   1 . Rincez le riz blanc et le riz noir, puis faites-les cuire au rice-cooker (environ 15 mn). Laissez refroidir. Formez des boulettes.
  • 2.   2 . Faites revenir l’oignon et la tomate coupée en dés dans un peu d’huile d’olive. Ajoutez les lentilles, le curry, du poivre, couvrez et laissez mijoter 15 mn.
  • 3.   3 . Faites sauter les champignons rincés (sans leur base) 5 mn dans 1 c. à soupe d’huile d’olive. Salez, poivrez, ajoutez le basilic.
  • 4.   4 . Rincez les radis, hachez-les grossièrement. Pelez la papaye, éliminez les graines et découpez-la en dés.
  • 5.   5 . Mélangez la pâte de sésame, le jus du citron et le sirop d’agave. Ajoutez si besoin un peu d’eau tiède.
  • 6.   6 . Répartissez dans 4 grands bols les différentes préparations, parsemez de graines de sésame. Assaisonnez de sauce et servez.

Ingredients pour parts

  • 100 g de riz à sushi
  • 2 c. à soupe de riz noir
  • 1 oignon
  • 1 tomate
  • 1 huile d'olive
  • 150 g de lentille corail
  • 2 c. à café de pâte de curry vert
  • 2 shimejis
  • 5 brin de basilic frais
  • 10 radis
  • 4 c. à soupe de tahin (pâte de sésame)
  • 1 citron
  • 1 petit(e) papaye
  • 2 c. à soupe de sirop d'agave
  • 1 c. à café de graine de sésame
  • sel (selon goût)
  • poivre (selon goût)

Notes

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Informations nutritionelles *

  •  
    Par personne
    % AJR
  • Valeur énergétique
    366 kcal
    18 %
  • Matières grasses
    8,68 g
    12 %
  • dont saturés
    1,3 g
    7 %
  • Glucides
    49,16 g
    19 %
  • dont sucres
    9,92 g
    11 %
  • Protéines
    15,72 g
    31 %
  • Fibres
    8,49 g
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  •   Plus de données
* A titre indicatif, avant cuisson, AJR de l'UE.