FRIJE

Instructions

• 1.   Mettre le four à préchauffer sur environ 200°C (thermostat 6-7), mode grill (n'hésitez pas à augmenter ou diminuer la température suivant votre four).
• 2.   Faire chauffer une grande poêle avec un peu d'huile d'olive.
• 3.   Y ajouter les lardons et les faire griller (mais pas trop non plus)
• 4.   Pendant ce temps, nettoyer les 4 gousses d'ail, retirer le centre et les écraser à l'aide d'un pilon et d'un mortier (ça donne plus d'arôme).
• 5.   Ajouter l'ail dans la poêle et bien remuer.
• 6.   Saler légèrement et poivrer.
• 7.   Ajouter ensuite la crème fraîche et le concentré de tomate en alternance en veillant à bien mélanger pour que ça soit homogène.
• 8.   Mettre les pâtes à cuire dans une grande casserole d'eau bouillante.
• 9.   Ajouter du paprika et du poivre (selon le goût, mais il ne faut pas hésiter car il faut relever le goût de la crème).
• 10.   Avec un écumoire, prélever les pâtes et les ajouter dans la sauce en mélangeant (faire attention de ne pas casser les pâtes, ça serait dommage).
• 11.   Prendre un plat à gratin allongé et y verser la préparation, recouvrir de tranches de mozzarella et parsemer d'un peu d'origan.
• 12.   Mettre au four.
• 13.   Servir lorsque la mozzarella a bien fondu et grillé selon votre goût.
• 14.   Si vous êtes mort de faim à force d'attendre, n'hésitez pas à préparer des petits morceaux de baguette avec un peu de beurre d'ail, de la mozzarella et une touche d'origan.
• 15.   Placez-les au four quelques minutes avant d'y mettre le plat, ça fera un petit apéro tout simple, bien dans le stype du repas.