FRIJE

Instructions

• 1.   Voici la recette :
  Ingrédients pour 14 biscuits :
  
  150 g de beurre ( toujours 1/2 sel pour moi )
  50 g de sucre de coco
  1 œuf
  230 g de farine de petit épeautre complète ou intégrale
  100 g de son d'avoine
  1 cc de levure chimique
  De la pâte à tartiner
• 2.   Mettre 150 g de beurre, 50 g de sucre de coco et 1 œuf dans le Thermomix
  Mélanger 30 s / vit 4
  Ajouter 230 g de farine et 100 g de son d'avoine et 1 cc de levure chimique
  Mélanger 30 s / vit 4
  La pâte est collante c'est normal
• 3.   Transvaser dans un saladier recouvert de film plastique et mettre au frais 1/2 heure
  Etaler la pâte sur un plan de travail fariné sur une épaisseur de 5 mm environ ( je l'ai fait avec la paume de la main )
  Préchauffer le four à 180°C
• 4.   Découper avec un emporte pièce la forme des biscuits sur toute la pâte
  Poser les biscuits sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ( il vous faudra 2 plaques )
  Reformer une boule avec les chutes et recommencer jusqu'à épuisement de la pâte de façon à avoir un nombre pair de biscuits
• 5.   Cuire 15 mn à 180°C
  Laisser refroidir
  Mettre une cc de pâte à tartiner sur la moitié des biscuits et recouvrir de l'autre moitié
• 6.   Pâte à tartiner IG bas :
  
  Ingrédients :
  
  15 cl de lait de noisette (ou de lait entier si vous n'en avez pas)
  4 CS de sirop d'agave
  1 CS d'extrait de vanille liquide (sans sucre ) https://sansucretsanscomplexe.over-blog.com/2021/02/extrait-de-vanille-sans-sucre.html
  4 CS de purée de noisette ou crème de noisettes ( le nocciola c'est de la bombe atomique ! )
  100 g de chocolat noir 70%
• 7.   Préparation
  
  

  
  
  1. Mettez le lait dans une casserole avec le sirop d'agave, l'extrait de vanille et la purée de noisette. Portez à ébullition, mélangez, puis ajoutez hors du feu le chocolat en morceaux et mélangez bien pour le faire fondre.
  
  

  
  
  

  
  
  1. Mélangez bien jusqu'à ce que la texture soit fluide puis versez dans un pot.
  
  

  
  
  

  
  
  1. Cette pâte à tartiner se conserve 1 dizaine de jours au frais.
  
  

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