FRIJE

Instructions

• 1.   Ingrédients pour 22 biscuits :
  100 g de farine de petit épeautre intégrale
  50 g de son d'avoine
  50 g de poudre d'amandes
  60 g d'huile de coco
  50 g de sucre de coco
  1 œuf
  100 g de chocolat noir à 70% de cacao
  2 CS de noix de coco râpée
  1 cc rase de bicarbonate de soude
• 2.   Faire fondre 60 g d'huile de coco dans une casserole
  
  Dans un saladier mélanger 50 g de son d'avoine, 100 g de farine de petit épeautre, 50 g de poudre d'amandes et 1 cc de bicarbonate de soude
  
  Ajouter l'œuf, les 50 g de sucre de coco, et l'huile de coco
  
  Mélanger bien et former une boule
  
  Mettre un papier cuisson sur un plat qui rentre dans votre frigo
  
  Aplatir la boule sur la feuille de cuisson avec la paume de la main sur une épaisseur d'environ 7 mm
  
  Mettre au frigo 1 h environ
• 3.   Préchauffer le four à 180°C
  
  A l'aide d'un emporte pièce d'environ 5 cm, former des biscuits et les poser sur une plaque recouverte d'une feuille de cuisson
  
  Avec le reste de pâte reformer des biscuits jusqu'à épuisement de la pâte
  
  Enfourner les biscuits 20 mn à 180°C
• 4.   Laisser refroidir les biscuits
  
  Pendant ce temps faire fondre les 100 g de chocolat au bain marie ou au micro ondes dans un bol
  
  Etaler le chocolat sur le dessus des biscuits avec une cuillère ou tremper directement le dessus du biscuit dans le chocolat (c'est ce que j'ai fait )
  
  Saupoudrer les biscuits de noix de coco râpée
  
  Remettre au frais environ 2 h

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