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Mousse au chocolat blanc

Chocolat Goûter Public
Service: Goûter
Préparation: 5 minutes
Cuisson: 5 minutes
Repos: 120 minutes
Énergie: 161 kcal / part

Instructions

  • 1.   Faire tremper la feuille de gélatine dans un bol d'eau froide.
  • 2.   Faire fondre le chocolat blanc avec le lait, à feu doux.
  • 3.   Dans un récipient, monter la moitié de la crème à feu doux et y dissoudre la gélatine essorée.
  • 4.   Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation.
  • 5.   Râper les carrés de chocolat au lait. Les ajouter à la mousse.
  • 6.   Répartir dans des verrines et laisser reposer deux heures au réfrigérateur.

Ingredients pour parts

  • 100 g de chocolat blanc patissier
  • 2 c. à soupe de lait
  • 15 cl de crème fraîche
  • 2 blancs d'œufs
  • 1 gélatine
  • 5 carrés de chocolat au lait

Notes

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Informations nutritionelles *

  •  
    Par personne
    % AJR
  • Valeur énergétique
    161 kcal
    8 %
  • Matières grasses
    14,78 g
    21 %
  • dont saturés
    9,99 g
    50 %
  • Glucides
    2 g
    1 %
  • dont sucres
    1,89 g
    2 %
  • Protéines
    4,52 g
    9 %
  • Fibres
    0 g
    ?
  •   Plus de données
* A titre indicatif, avant cuisson, AJR de l'UE.