FRIJE

<< recettes

Filet de porc au cinq-épices

Porc Public
Service: Plat principal
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 30 minutes
Repos: 5 minutes
Énergie: 532 kcal / part

Instructions

  • 1.   Préchauffez le four a 180 °C. Chemisez une plaque de papier sulfurisé. Mettez-y les échalotes émincées, l'ail émincé, les poures coupées en 6 quartiers, le gingembre coupé en allumettes, la cassonade, la sauce soja et le cinq-épices. Arrosez de 2 cuillères a soupe d'huile d'olive puis mélangez. Enfournez 20 min.
  • 2.   Frottez le porc avec 2 cuillères à café d'huile d'olive puis roulez la viande dans les graines de sésame. Faites chauffer le reste de d'huile d'olive dans une poêle allant au four placée sur feu moyen. Faites-y dorer le porc. Glissez la poile dans le four pendant 12 min. Couvrez de papier d'aluminium et laissez reposer 5 min.
  • 3.   Faites cuire les haricots a l'eau ou a la vapeur 3 min. Égouttez-les. Servez la viande coupée en tranches accompagnées du mélange de poires roties, de sauce et de haricots

Ingredients pour parts

  • 2 échalotes
  • 2 gousses d'ail
  • 4 poires
  • 20 g de gingembre frais
  • 2 c. à soupe de cassonade
  • 2 c. à soupe de sauce soja sucrée
  • 2 c. à café de cinq-épices
  • 60 ml de huile d'olive
  • 800 g de filet mignon de porc
  • 2 c. à soupe de graine de sésame
  • 100 g de haricot vert
  • 100 g de haricots vers extra fins
  • poivre (selon goût)
  • persil (selon goût)

Notes

  • Aucun avis

Informations nutritionelles *

  •  
    Par personne
    % AJR
  • Valeur énergétique
    532 kcal
    27 %
  • Matières grasses
    24,38 g
    35 %
  • dont saturés
    5,84 g
    29 %
  • Glucides
    27,09 g
    10 %
  • dont sucres
    24,28 g
    27 %
  • Protéines
    44,54 g
    89 %
  • Fibres
    6,33 g
    ?
  •   Plus de données
* A titre indicatif, avant cuisson, AJR de l'UE.