FRIJE

Name: Salade de calamars
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 1 c. à soupe de vinaigre balsamique; 0.25 tasse de raisin sec; 1 c. à soupe de huile d'olive; 1 tasse de vin blanc sec; 0.25 tasse de persil; 1 poignée de pignon de pin; 600 g de calamar; 4 tomate pelée en conserve; 1 pincée de paprika; 1 pincée de piment en poudre; 1 sachet de salade

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Salade de calamars

Public

Service: Plat principal

Préparation: 15 minutes

Cuisson: 60 minutes

Coût par part: 2,23 €

Énergie: 227 kcal / part

Score nutritionnel:

Instructions

1. Faire tremper les raisins secs dans 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique pendant 30 min puis égoutter.
2. Couper le corps des calamars en morceaux d'environ 5 x 5 cm et les mettre dans un plat à gratin. Ajouter un peu d'huile d'olive, le vin, les tomates et faire cuire 1h au four à couvert.
3. Quand en piquant la chair avec la pointe d'un couteau cette dernière n'a aucune résistance, c'est cuit !
4. Incorporer le persil,la salade, les raisins secs, le paprika, le piment et les pignons. Saler et poivrer, ajouter 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique (ou plus selon vos goûts).