FRIJE

Instructions

• 1.   Le riz rouge
  
  Portez à ébullition une casserole d'eau salée.
  
  Faites cuire le riz rouge 35 à 40 min jusqu'à ce qu'il soit tendre.
• 2.   La marinade
  
  Pendant que le riz cuit, épluchez et hachez finement le gingembre.
  
  Dans un bol, diluez la maïzena dans l'eau tiède. Ajoutez la sauce soja, le gingembre, le vinaigre et l'émincé de poulet. Salez, poivrez.
  
  Mélangez bien. Laissez mariner au réfrigérateur pendant 20 min.
• 3.   Émincez les oignons.
  
  Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile de cuisson à feu vif.
  
  Faites revenir l'émincé de poulet avec sa marinade pendant 5 min.
  
  Réservez la viande.
  
  Dans la même sauteuse, faites chauffer à nouveau un filet d'huile de cuisson à feu moyen à vif.
  
  Faites revenir les oignons 10 min environ jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
  
  Ajoutez le poulet et laissez cuire 2 min. Salez, poivrez.
  
  Ciselez la coriandre (en entier, les tiges se consomment).
• 4.   Servez votre poulet aux oignons accompagné du riz rouge et parsemé de coriandre.

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