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Asperges des sables des Landes rôties au parmesan

Public
Service: Plat principal
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 6 minutes
Énergie: 232 kcal / part

Instructions

  • 1.   Epluchez les asperges de haut en bas. Coupez la base et conservez-la pour un velouté.
  • 2.   Faites chauffer le beurre et l'huile d'olive dans une poêle. Ajoutez-y les asperges et faites-les rôtir sur un feu moyen doux 6 à 8 min en les retournant régulièrement afin de bien les colorer et les cuire Al dente. Poivrez en fin de cuisson
  • 3.   Disposez les asperges dans un plat et par-dessus prélevez à l’économe des copeaux de parmesan. Disposez en chiffonnade le jambon cru par-dessus les asperges et servez.

Ingredients pour parts

  • 16 asperges blanches
  • 100 g de parmesan
  • 150 g de jambon cru
  • 25 g de beurre

Notes

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Informations nutritionelles *

  •  
    Par personne
    % AJR
  • Valeur énergétique
    232 kcal
    12 %
  • Matières grasses
    17,79 g
    25 %
  • dont saturés
    10,47 g
    52 %
  • Glucides
    0,35 g
    0 %
  • dont sucres
    0,33 g
    0 %
  • Protéines
    17,53 g
    35 %
  • Fibres
    0 g
    ?
  •   Plus de données
* A titre indicatif, avant cuisson, AJR de l'UE.