FRIJE

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Rigatoni, asperges vertes, tomates cerises et Parme

Facile et bon que demander de plus !

Pâtes Public
Service: Plat principal
Préparation: 5 minutes
Cuisson: 12 minutes
Énergie: 608 kcal / part

Instructions

  • 1.   Mettre de l’eau à bouillir pour les pâtes.
  • 2.   Laver et couper les asperges vertes en gros tronçons.
    Ciseler l’échalote.
  • 3.   Dans une poêle style wok, faire revenir l’échalote.
    Déchirer le jambon de Parme à la main et le mettre dans la poêle.
  • 4.   Déglacer avec le vin blanc.
  • 5.   Ajouter les asperges vertes et laisser cuire 3 minutes.
  • 6.   Ajouter le piment d’Espelette, les tomates cerises et un peu de sel.
    Faire cuire à feu doux et à couvert pendant 10 minutes.
  • 7.   Ajouter la crème et laisser réduire 3 à 4 minutes.
  • 8.   Egoutter les pâtes et les mettre dans la sauce.
    Bien mélanger pendant 30 secondes et servir.

Ingredients pour parts

  • 500 g de rigatoni
  • 1 botte de asperge verte
  • 8 tranche de jambon de Parme
  • 1 échalote
  • 200 ml de crème de soja
  • 1 pot de tomate cerise
  • 10 ml de vin blanc
  • 1 piment d'Espelette
  • 1 fleur de sel

Notes

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Informations nutritionelles *

  •  
    Par personne
    % AJR
  • Valeur énergétique
    608 kcal
    30 %
  • Matières grasses
    14,07 g
    20 %
  • dont saturés
    2,89 g
    14 %
  • Glucides
    92,21 g
    35 %
  • dont sucres
    6,36 g
    7 %
  • Protéines
    26,13 g
    52 %
  • Fibres
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  •   Plus de données
* A titre indicatif, avant cuisson, AJR de l'UE.