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Cordon bleu roulé

Public
Service: Plat principal
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 20 minutes
Énergie: 221 kcal / part

Instructions

  • 1.   Déposer les escalopes de dinde sur du film alimentaire et les aplatir avec un rouleau à pâtisserie.
  • 2.   Déposer les tranches de jambon sur les escalopes puis les tranches de comté.
  • 3.   Saler et poivrer avant de rouler les escalopes à l'aide du film alimentaire.
  • 4.   Rouler les escalopes en les serrant bien dans le film alimentaire et réserver 2h au congélateur.
  • 5.   Préparation de la chapelure. Mixer les tranches de pain et le persil bien finement.
  • 6.   Sortir les escalopes roulées puis les passer successivement dans la farine.
  • 7.   Dans l'oeuf battu.
  • 8.   Puis dans la chapelure.
  • 9.   Recommencer l'opération en passant à nouveau l'escalope roulée dans l'oeuf et la chapelure.
  • 10.   Cuire 10 minutes dans l'huile bien chaude.
  • 11.   Déposer sur du papier absorbant puis placer les cordons bleus sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfourner 10 minutes à 180°C (thermostat 6).
  • 12.   Servir bien chaud.

Ingredients pour parts

  • 2 escalopes de dinde
  • 2 tranche de jambon
  • 4 tranche de Comté
  • 1 c. à soupe de farine
  • 1 oeuf
  • 1 branche de persil
  • 1 chapelure

Notes

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Informations nutritionelles *

  •  
    Par personne
    % AJR
  • Valeur énergétique
    221 kcal
    11 %
  • Matières grasses
    4,73 g
    7 %
  • dont saturés
    1,32 g
    7 %
  • Glucides
    3,64 g
    1 %
  • dont sucres
    0,75 g
    1 %
  • Protéines
    41,01 g
    82 %
  • Fibres
    0,17 g
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  •   Plus de données
* A titre indicatif, avant cuisson, AJR de l'UE.