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Canelloni à la sicilienne

Aujourd'hui cette recette de cannelloni à la sicilienne , un plat très gourmand et familial pour les jours de froid!

Italien
Service: Plat principal
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 25 minutes
Coût par part: 1,32 €
Énergie: 431 kcal / part
Score nutritionnel:

Instructions

  • 1.   Couper un oignon et une gousse d'ail en petit morceaux. Les faire revenir à feu doux dans une casserole ou une sauteuse avec une cuillère à soupe d'huile d'olive, jusqu'à ce que les oignons soient devenus un peu translucides.
  • 2.   Afin d'exhaler les saveurs de l'oignon, démarrer la cuisson à feu vif pendant 1 à 2 minutes. Puis baisser le feu.
    Une fois que les oignons ont pris une jolie couleur dorée, ajouter 800 g de pulpe de tomate. Saler, poivrer et ajouter une bonne cuillère à soupe d'herbes aromatiques (au choix : origan, basilic, thym). Laisser réduire et mijoter à feu doux pendant 20 minutes, avant de mixer ou non selon les goûts. Contrairement aux tomates fraîches, la pulpe en conserve étant plutôt acide.
  • 3.   Pendant que la sauce mijote, faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle pour y faire revenir 300 g de viande de bœuf hachée à feu moyen pendant 3 à 5 minutes. Saler et poivrer, puis la mélanger à la sauce tomate réservée.
    Penser à dégraisser la viande avant de la mélanger à la sauce tomate. Pour cela, retirer la viande à l'aide d'une écumoire.
  • 4.   Remplir les tubes de cette préparation.
  • 5.   Enfourner à four préchauffé à 165°c (thermostat 5/6) pendant 45 minutes environ, pour que les cannelloni soient bien gratinées. Si les cannelloni gratinent trop vite, les recouvrir de papier d'aluminium.

Notes & Suggestions

  • Nombre de parts : 4 parts
    Poids recette : 1176 gr
    Calories : 512 (1 part)
    Calories : 174 /100 gr
    ProPoints : 13 (1 part)
    Lipides : 30.7 (1 part)
    Graisses satur. : 13.7 (1 part)
    Graisses trans : 13.9 (1 part)
    Glucides : 28.3 (1 part)
    Sucres : 8.5 (1 part)
    Fibres aliment. : 5.7 (1 part)
    Proteines : 26.9 (1 part)
    Cholestérol : 93.1 (1 part)
    Sodium : 443.0 (1 part)
    Potassium : 1415.0 (1 part)
    Coût portion 0.880 € (1 part)
    Coût recette 3.517 € (1 part)

Ingredients pour parts

  • 8 cannelloni à farcir
  • 500 g de coulis de tomates
  • 300 g de viande hachée
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 1 c. à soupe de huile d'olive
  • 1 c. à soupe de herbe de Provence
  • 100 g de emmental rapé
  • 3 c. à soupe de crème fraîche épaisse
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre

Notes

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Informations nutritionelles *

  •  
    Par personne
    % AJR
  • Valeur énergétique
    431 kcal
    22 %
  • Matières grasses
    25,22 g
    36 %
  • dont saturés
    11,02 g
    55 %
  • Glucides
    30,27 g
    12 %
  • dont sucres
    9,77 g
    11 %
  • Protéines
    24,99 g
    50 %
  • Fibres
    6,39 g
    ?
  •   Plus de données
* A titre indicatif, avant cuisson, AJR de l'UE.