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Moules roquefort & chorizo

Improbable mais délicieux !

Public
Service: Plat principal
Préparation: 30 minutes
Cuisson: 10 minutes
Coût par part: 4,88 €
Énergie: 1084 kcal / part

Instructions

  • 1.   Faire revenir l'oignon dans du beurre d'ail, ajouter le céleri, les poireaux et les carottes émincés
  • 2.   Jeter les moules préalablement rincées et grattées dans la casserole, ajouter la crème, le roquefort et le chorizo coupés en morceaux, laisser mijoter à couvert en remuant souvent
  • 3.   Une fois que les moules sont ouvertes rectifier l'assaisonnement et ajouter un peu de coriandre

    Servir bien chaud !

Ingredients pour parts

  • 2 kg de moule
  • 150 g de Roquefort
  • 250 g de chorizo
  • 20 g de beurre d'ail
  • 300 ml de crème liquide
  • 1 coriandre fraîche
  • 1 piment d'Espelette
  • 2 carottes
  • 2 poireaux
  • 1 gros(se) oignon
  • 3 branche de céleri-branche
  • sel (selon goût)
  • poivre (selon goût)

Notes

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Informations nutritionelles *

  •  
    Par personne
    % AJR
  • Valeur énergétique
    1084 kcal
    54 %
  • Matières grasses
    71,69 g
    102 %
  • dont saturés
    37,91 g
    190 %
  • Glucides
    25,9 g
    10 %
  • dont sucres
    9,67 g
    11 %
  • Protéines
    80,27 g
    161 %
  • Fibres
    3,96 g
    ?
  •   Plus de données
* A titre indicatif, avant cuisson, AJR de l'UE.