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Pâte à tarte IG BAS de 0sucre et IG Bas

Difficile de trouver une pâte à tarte IG bas dans le commerce alors voici une recette en 5 min chrono Au final, c'était quiche saumon épinard. Absolument divine. On s'est battu pour la terminer Il suffit de remplacer la farine blanche (IG=85) par d'autres farines.

IG bas
Service: Plat principal
Préparation: 5 minutes
Cuisson: 12 minutes

Instructions

  • 1.   On mélange tout, on forme une pâte, on l'étale au rouleau et voilà
  • 2.   Utilisable en salé ou sucré et en plus, elle est #vegan
  • 3.   Cuire à blanc 12 min à 200°C
  • 4.   Pour la garniture, j'ai mis :
    - 320g de saumon frais précuit à la poêle avec 1 échalote
    - 350g d'épinards à la crème picard décongelés
    - 3 œufs
    - 20 cl de crème d'avoine
    - 100g de fromage blanc
    - 70g de gruyère rapé
    - poivre et sel
  • 5.   Cuire 20 à 25 min environ à 200°C

Ingredients pour parts

  • Recette de la pâte à tarte : :
  • 75 g de farine de blé intégrale (T150)
  • 75 g de farine d'orge mondé
  • 70 g de farine de sarrasin
  • 65 g de huile d'olive
  • 70 g de eau
  • 1 c. à café de sel

Notes

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Informations nutritionelles *

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    Par personne
    % AJR
  • Valeur énergétique
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  • Matières grasses
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  • dont saturés
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  • Glucides
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  • dont sucres
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  • Protéines
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  • Fibres
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* A titre indicatif, avant cuisson, AJR de l'UE.