FRIJE

Name: Gratin de courge butternut
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1.2 kg de courge butternut; 200 g de poitrine de porc fumée; 2 c. à soupe de fines herbes; 2 c. à soupe de pignon de pin; 2 pincée de noix de muscade; 5 cl de crème liquide; 2 c. à soupe de parmesan râpé; sel (selon goût); poivre (selon goût)

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Gratin de courge butternut

Gratin Public

Service: Plat principal

Préparation: 20 minutes

Cuisson: 5 minutes

Coût par part: 1,26 €

Énergie: 365 kcal / part

Score nutritionnel:

Instructions

1. A l'aide d'un bon couteau, couper la butternut en cubes de 3 cm environ, et éplucher ensuite les morceaux (c'est plus facile dans cet ordre). Cuire les morceaux 5 mn à la vapeur ou dans un fond d'eau non salée. Les morceaux doivent être tendres, mais ne pas s'effondrer.
2. Pendant la cuisson, hacher grossièrement la poitrine fumée (ou la couper en tout petits morceaux).
3. Disposer les morceaux de courge et de poitrine dans un plat à gratin, en mélangeant délicatement (si la courge s'écrase un peu, ce n'est pas grave).
Parsemer d'herbes hachées et de pignons de pin à votre goût.
4. Assaisonner de noix de muscade et de poivre. Saler très légèrement, car la poitrine fumée est déjà salée (personnellement, je ne sale pas du tout, mais je force sur la noix de muscade). Verser une lichette de crème liquide (je dois mettre à peu près 5 cl), et finir par saupoudrer de parmesan râpé.
5. Enfourner 20 mn environ dans un four préchauffé à 210°C.
6. Servir bien chaud, accompagné d'une salade verte.