FRIJE

Name: Moqueca aux crevettes
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 600 g de crevette décortiquée crue; 2 poivron rouge; 1 oignon; 1 citron; 1 citron vert; 40 cl de lait de coco; 4 c. à soupe de huile d'olive; 1 botte de coriandre fraîche; 3 gousse d'ail; 1 c. à soupe de curcuma en poudre; 3 tomate; sel (selon goût); poivre (selon goût)

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Moqueca aux crevettes

Voyage, voyage...

Soupe Poisson Public

Service: Plat principal

Préparation: 20 minutes

Cuisson: 25 minutes

Coût par part: 4,40 €

Énergie: 534 kcal / part

Score nutritionnel:

Instructions

1. Pelez les tomates et les poivrons à l’aide d’un économe adapté. Coupez les tomates en gros cubes. Émincez les poivrons, les oignons et l’ail. Faites revenir le tout dans une cocotte, avec l’huile d’olive. Couvrez et laissez suer 5 min. à feu doux.
2. Mettez les crevettes (préalablement dégelées) par-dessus, joignez le lait de coco et 4 dl d’eau. Ne mélangez pas et ne faites pas bouillir. Couvrez et maintenez un léger frémissement pendant 25 min.
3. Ajoutez le jus du citron, le curcuma, du poivre et du sel. Joignez la coriandre effeuillée, décorez de citron vert et servez.