FRIJE

Ce caviar d'aubergine est vraiment une tuerie et apporte la touche gourmandise. Je n'ai pas dit à mes enfants que c'était à base d'aubergines En 15 min, la salade était prête pour toute la famille car pendant que l'aubergine chauffait au micro-ondes, j'ai eu le temps de découper les crudités et de tout disposer dans les assiettes. J'ai mis plus de patate douce pour mon homme et mes enfants, histoire de les caler. J'ai mis dans chaque assiette : - salade verte - tomate cerise - radis en rondelles - Surimi en morceaux - quelques copeaux de parmesan - 1 tranche de patate douce (déjà cuite de la veille) - 2 grosses cuillères de caviar d'aubergine - un peu de sauce salade et des graines germées alfalfa Pour le caviar d'aubergine : - 500 g d'aubergines (environ 2) - Le jus d'un demi-citron - 1 gousse d'ail - 4 cs d'huile d'olive - 2 cc cumin - sel et poivre