FRIJE

Instructions

• 1.   Portez 60 cl d'eau à ébullition, puis versez-y le blé. Cuisez à petit bouillon pendant 10 minutes.
• 2.   De la pointe d'un couteau, tracez des croisillons sur la peau des magrets.
• 3.   Déposez la viande dans une poêle chaude. Saisissez chaque face pendant cinq minutes, à feu doux.
• 4.   Prélevez 2 cuillères à café de graisse de canard pour l'ajouter aux céréales.
• 5.   Videz le reste de graisse de cuisson, ajoutez le vinaigre, et poursuivez la cuisson pendant 5 à 8 minutes, en retournant régulièrement la viande.
• 6.   Servez immédiatement.

Notes & Suggestions

• Ajoutez des pois gourmands ou encore des haricots beurre dorés pour accompagner les magrets.

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