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tagliatelles de concombre au saumon fumé

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Service: Plat principal
Préparation: 15 minutes
Énergie: 107 kcal / part

Instructions

  • 1.   Lavez et pelez les concombres.

    A l'aide d'un économe ou d'une mandoline, détaillez des lanières fines et régulières, sur toute la longueur du légume, en s'arrêtant à la partie centrale riche en graines.

    Dans le saumon fumé, taillez des lanières.

    Préparez la sauce en mélangeant la crème fraîche , le vinaigre, sel poivre et herbes ciselées.
    Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire .

    Au moment de servir, disposez les lanières de légumes et de poisson dans un plat de service et nappez de sauce . Servez bien frais.

Ingredients pour parts

  • 2 concombres
  • 200 g de saumon fumé
  • 1 c. à soupe de vinaigre balsamique
  • 1 pincée de sel et poivre
  • 1 c. à soupe de aneth frais

Notes (1)

  • Psittacea
    01 mar. 2019
    Très bonne découverte, j'ai ajoutée un peu de jus de citron dans la sauce pour donner un petit plus et c'était top. Fonctionne aussi avec de la crème végétale (soja) pour les intolérants au lactose

Informations nutritionelles *

  •  
    Par personne
    % AJR
  • Valeur énergétique
    107 kcal
    5 %
  • Matières grasses
    4,75 g
    7 %
  • dont saturés
    1,03 g
    5 %
  • Glucides
    3,45 g
    1 %
  • dont sucres
    2,35 g
    3 %
  • Protéines
    11,52 g
    23 %
  • Fibres
    0,72 g
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  •   Plus de données
* A titre indicatif, avant cuisson, AJR de l'UE.