FRIJE

Instructions

• 1.   Préchauffez votre four à 150°C (th.5). Préparez un plat a gratin.
• 2.   Lavez les tomates cerises.
  Réservez-en une dizaine avec les queues puis disposez le reste dans votre plat à gratin.
• 3.   Arrosez ces tomates de 2 c. à soupe d'huile d'olive. Enfournez les pendant 1h.
• 4.   Arrosez ces tomates de 2 c. à soupe d'huile d'olive. Salez la au gros sel. Portez a ébullition. Dans cette casserole d’eau salée bouillante, faites cuire les pennes al dente, pendant 10 min.
• 5.   Sur une planche de cuisine, à l’aide d’un couteau adapté, détaillez la pancetta en lamelles.
• 6.   Épluchez, lavez l’ail et les échalotes puis émincez-les.
• 7.   Au terme de la durée indiquée, sortez vos tomates cerise du four puis réservez-les dans un bol.
• 8.   Versez 1 c. à soupe d'huile d'olive dans une casserole puis laissez chauffer. Dans l’huile chaude, déposez les lamelles de pancetta.
• 9.   A la pancetta, ajoutez l’ail, les échalotes et 1 pincée de piment puis remuez bien le tout à l’aide d’une grande cuillère.
• 10.   Laissez revenir pendant 10 min. Ajoutez ensuite à la préparation, les tomates cerises sorties du four.
• 11.   Glissez alors, la dizaine de tomates réservée pour la décoration dans le four encore chaud.
• 12.   Remuez bien la préparation de la casserole puis ajoutez-y les pâtes.
• 13.   Mouillez le tout avec un peu d'eau puis laissez cuire encore pendant 1 min tout en remuant.
• 14.   A ce stade, arrosez votre préparation avec du vinaigre balsamique puis ajoutez enfin, les tomates cerise prévues pour la décoration. Servez

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