Name: Gratin de crozets au jambon et aux poireaux
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 400 g de crozet; 12 tranche de jambon cru; 100 g de beaufort; 3 poireau; 1 oignon; 20 g de beurre; 30 cl de crème semi épaisse; 2 c. à soupe de moutarde; 2 c. à soupe de huile d'olive; 10 cl de vin blanc sec

Gratin de crozets au jambon et aux poireaux

Découvrez notre recette facile et rapide de Gratin de crozets au jambon et aux poireaux sur Cuisine Actuelle ! Retrouvez les étapes de préparation, des astuces et conseils pour un plat réussi.

Gratin Janvier Public

Service: Plat principal

Préparation: 25 minutes

Cuisson: 45 minutes

Coût par part: 2,74 €

Énergie: 681 kcal / part

Score nutritionnel:

Instructions

1. Allumez le four sur la position gril (à 210 °C). Faites cuire les crozets dans une casserole d'eau bouillante salée comme indiqué sur le paquet. Égouttez-les et refroidissez-les sous l'eau. Réservez.
2. Nettoyez les poireaux et émincez-les poireaux. Pelez et émincez l'oignon. Faites blanchir les poireaux 6 min. dans l’eau bouillante salée des crozets. Égouttez-les bien.
3. Faites revenir l'oignon dans une poêle avec l'huile. Ajoutez les poireaux et laissez compoter 10 min. Déglacez avec le vin, laissez évaporer 2 min. Versez la crème et la moutarde et laissez mijoter 4 min. Versez dans un saladier et ajoutez les crozets.
4. Ça réchauffe. Préparez ce gratin à l’avance. Réfrigérez-le ou congelez-le. Vous le réchaufferez environ 30 min à 180 °C.
5. Dans un plat beurré, versez les crozets aux poireaux. Disposez les tranches de jambon. Râpez le beaufort sur le dessus et faites dorer 10 min sous le gril. Dégustez chaud.