FRIJE

<< recettes

Soupe de poisson finlandaise

Découvrez notre recette facile et rapide de Soupe de poisson finlandaise sur Cuisine Actuelle ! Retrouvez les étapes de préparation, des astuces et conseils pour un plat réussi.

Soupe Public
Service: Plat principal
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 35 minutes
Énergie: 814 kcal / part

Instructions

  • 1.   Coupez les blancs de poireaux en 2, lavez-les puis émincez-les.
  • 2.   Ôtez la première peau de votre oignon et ciselez-le.
  • 3.   Passez votre gousse d’ail au presse-ail pour en récupérer la pulpe.
  • 4.   Pelez les pommes de terre puis coupez-les en cubes.
  • 5.   Dans une sauteuse, faites revenir l’oignon et les poireaux dans le beurre avec un peu de sel sur feu moyen/fort pendant 5 minutes en prenant soin de mélanger régulièrement.
  • 6.   Ajoutez les cubes de pommes de terre et l’ail.
  • 7.   &lt;a target="_blank" class="recipe-tip" href="https://www.cuisineactuelle.fr/guide-du-bien-manger/conversions-et-mesures/10-termes-a-connaitre-en-cuisine-187073#a51t9"&gt;Mouillez avec le bouillon de poisson. Ajoutez la crème et mélangez.
  • 8.   A la première ébullition, baissez le feu et faites cuire à petit frémissement pendant 20 minutes.
  • 9.   Ajoutez les cubes de saumon et poursuivez la cuisson 5 minutes supplémentaires.
  • 10.   Émincez l’aneth.
  • 11.   Coupez le saumon fumé en morceaux.
  • 12.   Hors du feu, ajoutez le saumon fumé et l’aneth à votre soupe. Mélangez.
  • 13.   Servez votre soupe dans des bols ou des tasses. Poivrez.

Ingredients pour parts

  • 400 g de pavé de saumon (sans peau)
  • 200 g de saumon fumé
  • 2 blanc de poireau
  • 4 pommes de terre
  • 1 gros(se) oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 1,2 litre de bouillon de poisson
  • 40 cl de crème liquide
  • 1 botte de aneth frais
  • 20 g de beurre
  • sel (selon goût)
  • poivre (selon goût)

Notes

  • Aucun avis

Informations nutritionelles *

  •  
    Par personne
    % AJR
  • Valeur énergétique
    814 kcal
    41 %
  • Matières grasses
    53,04 g
    76 %
  • dont saturés
    27,72 g
    139 %
  • Glucides
    39,42 g
    15 %
  • dont sucres
    7,37 g
    8 %
  • Protéines
    39,89 g
    80 %
  • Fibres
    5,83 g
    ?
  •   Plus de données
* A titre indicatif, avant cuisson, AJR de l'UE.