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Tajine de poisson aux légumes

Légumes Public
Service: Plat principal
Préparation: 35 minutes
Cuisson: 55 minutes
Énergie: 222 kcal / part

Instructions

  • 1.   Couper les tomates en 8. Couper les poivrons en lanières. Hacher grossièrement le basilic. Emincer les poireaux. Emincer les oignons et presser l'ail.
  • 2.   Faire fondre le poireau, les oignons et l'ail dans l'huile d'olive. Ajouter les tomates, les poivrons, le céleri, le curcuma, le basilic, le poivre et le sel.
  • 3.   Mélanger, couvrir et laisser mijoter 15 mn.
  • 4.   Couper les darnes en 8 en enlevant la peau et l'arête centrale. Les ajouter aux légumes. Continuer la cuisson toujours sur feu doux et à couvert en arrosant de temps en temps le poisson avec le jus des légumes.
  • 5.   Verser le jus du citron 5 mn avant de retirer le poisson du feu.

Ingredients pour parts

  • 1 kg de tomate
  • 3 poivrons verts
  • 2 branche de basilic
  • 1 poireau
  • 3 oignons
  • 3 gousses d'ail
  • ½ verre de huile d'olive
  • ½ c. à café de celeri en poudre
  • 1 c. à café de curcuma en poudre
  • 6 lieu noir
  • 1 citron
  • 1 c. à café de poivre blanc
  • sel (selon goût)
  • poivre (selon goût)

Notes

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Informations nutritionelles *

  •  
    Par personne
    % AJR
  • Valeur énergétique
    222 kcal
    11 %
  • Matières grasses
    16,02 g
    23 %
  • dont saturés
    2,53 g
    13 %
  • Glucides
    11,76 g
    5 %
  • dont sucres
    9,53 g
    11 %
  • Protéines
    3,13 g
    6 %
  • Fibres
    5,74 g
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  •   Plus de données
* A titre indicatif, avant cuisson, AJR de l'UE.