Name: Pâtes au poulet et crème parmesan
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 250 g de fusilli; 2 escalope de poulet; 20 cl de crème fraîche; 40 g de parmesan; 1 échalote; 1 oignon nouveau; 1 branche de romarin; 1 branche de origan séché; 4 c. à soupe de huile d'olive; 2 cube de bouillon de volaille; 1 oignon

Pâtes au poulet et crème parmesan

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Service: Plat principal

Préparation: 20 minutes

Cuisson: 30 minutes

Coût par part: 2,37 €

Énergie: 1227 kcal / part

Instructions

1. Portez à ébullition une casserole d'eau avec deux bouillons cube et une branche de romarin. Plongez-y les escalopes de poulet pour les faire pocher pendant 15 minutes. Réalisez des tranches (un centimètre d'épaisseur environ). Réservez.
2. Faites cuire les pâtes dans un grand volume d'eau. Réservez.
3. Épluchez et coupez finement l'oignon et l'échalote. Faites-les revenir dans une poêle avec 2 cuil. à soupe d'huile d'olive.
Incorporez la crème fraîche, le parmesan râpé. Mélangez et poivrez. Filtrez la crème au chinois.
4. Dans une poêle avec 2 cuil. à soupe, faites chauffer ensemble le poulet, les pâtes et la crème au parmesan. Servez avec des copeaux de parmesan, un peu d'oignon nouveau ciselé et quelques feuilles d'origan.
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