Name: Lasagne à la bolognaise
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 12 pâte à lasagnes; 800 g de viande de boeuf hachée; 250 g de purée de tomate; 1 oignon; 2 carotte; 10 cl de vin rouge; 1 litre de lait entier; 100 g de beurre doux; 100 g de farine de blé; 100 g de parmesan râpé; 50 cl de eau; 6 pincée de sel fin; 6 pincée de poivre; 5 cl de huile d'olive

Lasagne à la bolognaise

Un grand classique italien : gratin à base de feuilles de pâte, garni de viande de boeuf cuisinée et de sauce béchamel, le tout cuit au four puis gratiné.

Lasagnes Public

Service: Plat principal

Préparation: 20 minutes

Cuisson: 45 minutes

Coût par part: 2,24 €

Énergie: 923 kcal / part

Score nutritionnel:

Instructions

1. Éplucher l'oignon et les carottes, puis les couper en petits dés.
2. Les laisser cuire pendant 5 min dans une grande casserole avec de l'huile d'olive et une pincée de sel.
3. Ajouter la viande hachée et la colorer, puis déglacer avec un verre de vin rouge.
4. Laisser le liquide s'évaporer puis ajouter la pulpe de tomate.
5. Saler et poivrer, puis laisser cuire à couvert sur un feu doux pendant 15 minutes.
6. Faire fondre le beurre dans une grande casserole, ajouter la farine et laisser cuire doucement pendant 2 min, sans coloration et tout en mélangeant.
7. Incorporer le lait au fur et à mesure à l'aide d'un fouet, puis porter à ébullition et cuire 2 min.
8. Saler et poivrer et ajouter 1/2 litre d'eau chaude.
9. Préchauffer le four à 180 °C.
10. Dans un plat à lasagne, verser une louche de béchamel et 1/2 louche d'eau, puis superposer des couches de lasagne préalablement trempées dans de l'eau froide, de sauce bolognaise et de béchamel.
11. Terminer avec une couche de lasagne, couvrir de béchamel et de parmesan râpé.
12. Couvrir le plat avec du papier aluminium et l'enfourner à 180 °C pendant 20 min.
13. Retirer ensuite l'aluminium et laisser les lasagne griller pendant 5 min.
14. Laisser reposer 5 min puis servir.