FRIJE

Instructions

• 1.   Découpez le poulet en lamelles fines puis assaisonnez-les avec du jus de citron vert, 1 c à café d'huile, du paprika, de la fleur de sel et du poivre. Mélangez le tout à la main. Saupoudrez ensuite le poulet de chapelure en recouvrant bien tous les morceaux. Dans une poêle, faites-les dorer avec un peu d'huile pendant 3 à 4 minutes en les retournant puis réservez
• 2.   Fouettez un oeuf dans un bol, rajoutez-y de l'oignon nouveau émincé et faites cuire dans la poêle comme une omelette fine
• 3.   Assaisonnez la mayonnaise nature avec les cornichons coupés en petits morceaux et l'estragon. Coupez l'avocat et la tomate en fines tranches
• 4.   Passez le wrap 10 secondes au micro-ondes avant de le garnir. Répartissez une bonne cuillère à café de mayonnaise, déposez la fine omelette par dessus puis 3 à 4 lamelles de tomates et d'avocat et des morceaux de poulet puis terminez par des petites feuilles de salade.
• 5.   Rabattez le wrap vers l'intérieur sur les deux côtés puis roulez en maintenant bien serré. Piquez le wrap avec 2 pics en bois pour le maintenir fermé puis coupez-le en deux dans le sens de la largeur .

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