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Curry de boulettes de boeuf et riz pilaf

Public
Service: Plat principal
Préparation: 20 minutes
Énergie: 480 kcal / part

Instructions

  • 1.   1 . Préchauffez le four à th. 7/210°.
  • 2.   2 . Mélangez 300 g de boeuf haché, 1/2 oignon émincé finement, 1 c. à soupe de coriandre hachée, 1/2 oeuf battu et 1 petite tranche de pain de mie trempée dans du lait et émiettée. Salez et poivrez.
  • 3.   3 . Façonnez des boulettes de viande de la taille d’une noix et faites cuire 15 mn au four.
  • 4.   4 . Faites revenir 1/2 oignon coupé en lamelles dans 1 c. à soupe d’huile. Ajoutez 1 c. à café de pâte de curry, 1 c. à soupe de curry en poudre et 1 pincée de curcuma. Salez. Ajoutez 1 boîte de lait de coco (40 cl) et faites mijoter le tout pendant 5 mn.
  • 5.   5 . Ajoutez les boulettes de boeuf.
  • 6.   6 . Servez avec un riz pilaf et saupoudrez d’1 c. à soupe de noix de cajou hachées.

Ingredients pour parts

  • 300 g de viande de boeuf hachée
  • 1 oignon
  • 1 c. à soupe de coriandre fraîche
  • ½ oeufs battus
  • 1 tranche de pain de mie
  • 1 verre de lait
  • 1 c. à soupe de huile d'olive
  • 1 c. à café de pâte de curry
  • 1 c. à soupe de curry en poudre
  • 1 pincée de curcuma en poudre
  • 40 cl de lait de coco
  • 1 sachet de riz pilaf
  • 1 c. à soupe de noix de cajou

Notes

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Informations nutritionelles *

  •  
    Par personne
    % AJR
  • Valeur énergétique
    480 kcal
    24 %
  • Matières grasses
    34,27 g
    49 %
  • dont saturés
    21,35 g
    107 %
  • Glucides
    13,4 g
    5 %
  • dont sucres
    6,92 g
    8 %
  • Protéines
    17,24 g
    34 %
  • Fibres
    3,19 g
    ?
  •   Plus de données
* A titre indicatif, avant cuisson, AJR de l'UE.