FRIJE

Instructions

• 1.   Préchauffez votre four à 240°C.
• 2.   Les pommes de terre (variez en remplaçant la moitié par de la patate douce)
  Coupez les pommes de terre en forme de frites (1 cm environ) et déposez-les sur une plaque allant au four, sans trop les chevaucher puis versez un filet d’huile d'olive, des herbes aromatiques (romarin!), du sel, du poivre. Mélangez bien.
  Enfournez 25 à 30 min jusqu’à ce qu'elles soient bien cuites et dorées : Retournez-les à mi-cuisson et mettez le four sur grill 5 min en fin de cuisson pour bien les dorer.
• 3.   L'oignon confit
  Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen à vif l'oignon émincé avec le sucre 10 à 15 min jusqu'à ce qu'il soit caramélisé. Remuez de temps en temps.
• 4.   Le munster et les pains
  Coupez le munster en tranches.
  Ouvrez les pains à burger en deux.
• 5.   Les steaks
  Dans une poêle, faites chauffer un filet d'huile d'olive (sauf si elle est anti-adhésive) à feu vif.
  Saisissez les steaks 1 à 3 min de chaque côté selon la cuisson souhaitée pour la viande. Salez, poivrez en fin de cuisson.
• 6.   Montez les burgers
  Un peu avant de passer à table et lorsque les frites sont presque prêtes, enfournez les pains à burger 5 min au four pour les réchauffer.
  Les sortir et déposez sur la base de chaque pain, un steak puis répartissez la moutarde, les tranches de munster et l'oignon confit.
  Pour un fromage bien coulant, réenfournez le burger 2 à 3 min.
  Sortir, refermez avec le haut du pain. Servir avec les frites.

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