Name: Tartiflette facile et rapide
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 1.5 kg de pomme de terre à chair ferme; 500 g de Reblochon; 150 g de lardon fumé; 100 g de crème fraîche épaisse; 1 verre de vin blanc; 3 oignon; 3 c. à soupe de huile; 1 c. à soupe de gros sel; 1 noix de muscade; sel (selon goût); poivre (selon goût)

Tartiflette facile et rapide

Finies les petites salades composées de l'été, votre corps réclame de la tartiflette pour supporter le froid en ce rude hiver ! Quelques patates, un bon reblochon, de la crème fraîche et des oignons, il n'en faut pas plus pour réussir cette recette de tartiflette facile et rapide à préparer.

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Service: Plat principal

Préparation: 15 minutes

Cuisson: 50 minutes

Coût par part: 1,54 €

Énergie: 703 kcal / part

Instructions

1. Lavez soigneusement les pommes de terre. Remplissez un grand faitout d’eau et jetez-y le gros sel. Plongez les pommes de terre dans l’eau et faites-les cuire pendant 20 min après la reprise de l’ébullition.
2. Pelez et émincez les oignons, en veillant bien à ôter le germe. Dans une poêle, faites chauffer l’huile et faites-y revenir les oignons émincés. Lorsqu’ils deviennent translucides, ajoutez-y les allumettes de lardons fumés. Faites chauffer l’huile dans une poêle. Poursuivez la cuisson en remuant régulièrement à l’aide d’une cuillère en bois, jusqu’à ce que les oignons et les lardons soient bien dorés. Déglacez la poêle avec le vin blanc et poursuivez la cuisson pendant 5 minutes. Réservez.
3. Préchauffez le four à 200°C. Découpez le reblochon en longues lamelles. Dans un pilon, écrasez les grains de poivre blanc. Pelez les pommes de terre cuites et coupez-les en grosses rondelles.
4. Beurrez un grand plat à four ou de petits contenants individuels. Râpez-y un peu de noix de muscade. Parsemez de poivre blanc concassé. Répartissez-y les oignons et les lardons dorés au vin blanc. Recouvrez le tout de crème fraîche, puis étalez-y les lamelles de fromage. Enfournez la tartiflette pendant 40 min, jusqu’à ce que le reblochon forme une croûte bien dorée et gratinée.
5. Servez votre délicieuse tartiflette bien chaude, dès la sortie du four, accompagnée d’une belle salade verte à la vinaigrette et d’un verre de vin blanc de Savoie.