Découvrez notre recette facile et rapide de « Saladier lyonnais » de lentilles au hareng fumé sur Femme Actuelle ! Retrouvez les étapes de préparation, des astuces et conseils pour un plat réussi.
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« Saladier lyonnais » de lentilles au hareng fumé
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Service: Plat principal
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 35 minutes
Énergie: 405 kcal / part
Instructions
- 1. Mettre les lentilles à cuire dans un faitout d’eau froide non salée avec le laurier, ainsi que les clous de girofle piqués dans un oignon. À partir de l’ébullition, compter 35 minutes de cuisson.
- 2. minutes avant la fin, ajouter une cuillerée à soupe de gros sel.
- 3. Égoutter, retirer le laurier et les clous de girofle, découper l’oignon cuit en cubes, puis laisser un peu tiédir le tout.
- 4. Faire cuire les oeufs 8 minutes à l’eau bouillante, puis les écaler et les couper en cubes.
- 5. Couper le hareng en morceaux de la taille d’une bouchée. Détailler l’oignon restant en petits cubes et émincer les cornichons.
- 6. Préparer la sauce, puis mélanger le tout dans les lentilles refroidies ou tièdes (mais non brûlantes). Servir aussitôt (ou conserver au frais jusqu’à 24 heures).
Ingredients pour parts
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400 g de lentille verte sèche -
4 oeufs -
4 harengs fumés -
2 oignons -
8 cornichons -
3 clous de girofle -
1 feuille de feuille de laurier -
sel (selon goût) -
poivre (selon goût)
Notes
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Informations nutritionelles *
Attention: données nutritionnelles incomplètes. Certains ingrédients n'ont pas été pris en compte en raison de données manquantes. Vérifier la liste des ingrédients pour identifier les éléments manquants.
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Par personne% AJR
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Valeur énergétique405 kcal20 %
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Matières grasses6,03 g9 %
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dont saturés1,41 g7 %
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Glucides54,39 g21 %
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dont sucres4,14 g5 %
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Protéines31,83 g64 %
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Fibres8,96 g?
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Plus de données
* A titre indicatif, avant cuisson, AJR de l'UE.