FRIJE

Name: « Saladier lyonnais » de lentilles au hareng fumé
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 400 g de lentille verte sèche; 4 oeuf; 4 harengs fumés; 2 oignon; 8 cornichon; 3 clou de girofle; 1 feuille de feuille de laurier; sel (selon goût); poivre (selon goût)

Inscription Connexion

<< recettes

« Saladier lyonnais » de lentilles au hareng fumé

Découvrez notre recette facile et rapide de « Saladier lyonnais » de lentilles au hareng fumé sur Femme Actuelle ! Retrouvez les étapes de préparation, des astuces et conseils pour un plat réussi.

Service: Plat principal

Préparation: 15 minutes

Cuisson: 35 minutes

Instructions

1. Mettre les lentilles à cuire dans un faitout d’eau froide non salée avec le laurier, ainsi que les clous de girofle piqués dans un oignon. À partir de l’ébullition, compter 35 minutes de cuisson.
2. minutes avant la fin, ajouter une cuillerée à soupe de gros sel.
3. Égoutter, retirer le laurier et les clous de girofle, découper l’oignon cuit en cubes, puis laisser un peu tiédir le tout.
4. Faire cuire les oeufs 8 minutes à l’eau bouillante, puis les écaler et les couper en cubes.
5. Couper le hareng en morceaux de la taille d’une bouchée. Détailler l’oignon restant en petits cubes et émincer les cornichons.
6. Préparer la sauce, puis mélanger le tout dans les lentilles refroidies ou tièdes (mais non brûlantes). Servir aussitôt (ou conserver au frais jusqu’à 24 heures).