FRIJE

Instructions

• 1.   Rincez les carottes. Épluchez-les et faites-les cuire 5 min dans l’eau bouillante.
• 2.   Pendant ce temps, pelez et émincez finement les oignons. Faites-les sauter avec du beurre et une pincée d’herbes de Provence dans une casserole à feu doux, jusqu’à ce que les oignons soient translucides.
• 3.   Montez le feu, puis ajoutez le vin rouge et la viande. Salez, poivrez et ajoutez 2 gouttes de sauce pimentée. Laissez mijoter.
• 4.   Durant la cuisson, épluchez et émincez les carottes en petits dés, puis ajoutez-les à la viande avec 3 c. à soupe de concentré de tomate.
• 5.   Laissez mijoter, puis arroser avec le concassé de tomates. Faites cuire sur feu doux pendant 20 min.
• 6.   Écrasez légèrement la sauce, et ajoutez une poignée de persil ciselé.
• 7.   Faites cuire les pâtes selon les instructions du paquet. Vous pouvez remplacer le sel par un bouillon culinaire et de l’huile d’olive dans l’eau, afin de les parfumer.
• 8.   dès qu'elles sont al dente, servez avec la sauce.

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