FRIJE

Instructions

• 1.   Rincez les tomates.
• 2.   Si elles ne sont pas traitées, ne les épluchez pas.
• 3.   Coupez-les grossièrement en morceaux de même que les oignons épluchés.
• 4.   Sortez une grande poêle anti-adhésive.
• 5.   Au Québec, on ferait revenir les oignons et les tomates dans 1 c.
• 6.   à soupe de beurre salé (demi-sel), mais dans ce cas, j'ai utilisé de l'huile d'olive.
• 7.   Ajoutez les feuilles de céleri (que j'ai toujours en réserve au congélateur...
• 8.   Que faire avec le surplus des feuilles du céleri-branche).
• 9.   Laissez cuire une dizaine de minutes en mélangeant régulièrement.
• 10.   Ajoutez 2 c.
• 11.   à soupe de farine de maïs et mélangez jusqu'à ce que la farine soit délayée.
• 12.   Mouillez avec le bouillon de volaille, puis ajoutez de l'eau de manière à couvrir la préparation de légumes d'eau.
• 13.   Amenez lentement à ébullition.
• 14.   Couvrez et réduisez le feu.
• 15.   Laissez mijoter à feu doux pendant 20 à 30 minutes.
• 16.   Ajoutez les morceaux de sucre.
• 17.   Assaisonnez.
• 18.   Mixer.
• 19.   Rectifiez l'assaisonnement.
• 20.   Au moment de servir, ajoutez le lait et en décoration, la ciboulette ciselée (que j'ai également et toujours en réserve au congélateur).
• 21.   Mes suggestions: - Remplacez le lait par de la crème fraîche.
• 22.   - Si vous la trouvez la soupe trop amère ajoutez un cube de sucre supplémentaire!

Informations nutritionelles *