Name: Cabillaud en croute de tapenade
Yield: 2 servings
Ingredients: 300 g de cabillaud; 50 g de flocon d'avoine; 50 g de tapenade d'olives; 300 g de carotte; 1 courgette; 0.5 oignon; 1 c. à soupe de huile d'olive; 1 c. à café de ail en poudre

Cabillaud en croute de tapenade

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Public

Service: Plat principal

Préparation: 0 minutes

Coût par part: 3,34 €

Énergie: 437 kcal / part

Score nutritionnel:

Instructions

1. Préchauffez votre four à 180°C.
2. Epluchez votre ½ oignon et émincez le finement.
Epluchez les carottes et la courgette et râpez les avec votre appareil à carottes râpées.
Faites chauffer votre poêle avec 1CS d’huile et faites revenir l’oignon quelques minutes.
3. Pendant ce temps-là, mélangez les flocons d’avoine et la tapenade. Vous pouvez ajouter un peu de poivre mais pas de sel car la tapenade est déjà salée.
4. Dans un plat à gratin, disposez les 2 pavés de cabillaud et dessus mettez la préparation à la tapenade.
Enfournez pendant 15 minutes à 180°C (pas plus sinon le poisson sera trop cuit).
CONSEIL : Pour éviter que le poisson soit sec, j’enveloppe mon plat à gratin d’une feuille de papier sulfurisé pour que le poisson cuise comme en « papillote »
5. Pendant que le poisson est en train de cuire, ajoutez les carottes et courgettes râpées à l’oignon. Poursuivez la cuisson. Salez et poivrez, rajoutez l’ail en poudre.
Dans des assiettes creuses, mettez la moitié des légumes et par-dessus disposez votre dos de cabillaud à la tapenade.
C’est PRETTTTT