FRIJE

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soupe de fèves sèches à la marocaine avec une tranche de jambon

soupe marocaine (utiliser des fèves sèches).

Soupe
Service: Accompagnement
Préparation: 5 minutes
Cuisson: 30 minutes
Repos: 10 minutes
Coût par part: 0,77 €
Énergie: 280 kcal / part

Instructions

  • 1.   Porter l'eau a ébullition.
  • 2.   verser les fèves lavées dans l'eau bouillante. Ajouter les gousses d'ails ecrasées, le sel et le piment, puis laisser mijoter 30 min.
  • 3.   une fois les fèves bien cuite, retirer du feu et laisser refroidir puis mixer pour obtenir une soupe.
  • 4.   servie chaud en soupoudrant de cumin et en ajoutant un filet d'huile d'olive

Ingredients pour parts

  • 500 g de fève
  • 1,5 litre de eau
  • 8 petit(e) gousse d'ail
  • 1 c. à café de piment en poudre
  • 1 c. à café de cumin moulu
  • 1 c. à soupe de huile d'olive (facultatif)
  • 1 c. à soupe de sel
  • 6 tranche de jambon de dinde (facultatif)

Notes

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Informations nutritionelles *

  •  
    Par personne
    % AJR
  • Valeur énergétique
    280 kcal
    14 %
  • Matières grasses
    4,37 g
    6 %
  • dont saturés
    0,79 g
    4 %
  • Glucides
    29,36 g
    11 %
  • dont sucres
    5,29 g
    6 %
  • Protéines
    30,47 g
    61 %
  • Fibres
    21,41 g
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  •   Plus de données
* A titre indicatif, avant cuisson, AJR de l'UE.