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Chili con carne au companion

Recette tirée du site https://www.cookomix.com/recettes/chili-con-carne-thermomix/ adaptée au companion Le chili con carne, qui signifie littéralement piment avec de la viande, est un plat que l’on associe à tort au Mexique puisque celui est originaire du Texas, il est d’ailleurs le plat officiel de cet état. Il s’agit d’une sorte de ragoût épicé dont les principaux ingrédients sont le bœuf, le chili mais les recettes les plus populaires utilise des oignons, des haricots rouges de l’ail et du cumin. Au final il y a de nombreuses variations utilisant ces ingrédients.

Companion Public
Service: Plat principal
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 31 minutes
Énergie: 506 kcal / part

Instructions

  • 1.   Mettre 1 oignon rouge dans le bol du Companion muni de l'utrablade.
  • 2.   Ajouter 1 gousse d'ail dans le bol du Companion.
  • 3.   Ajoutez le couvercle avec le bouchon
  • 4.   Mélanger 4 sec/vitesse 7.
  • 5.   Remplacer l'utrablade par le mélangeur racler les parois du bol avec la spatule
  • 6.   Ajouter 25 grammes d'huile d'olive dans le bol du Companion.
  • 7.   Ajoutez le couvercle avec le bouchon
  • 8.   Cuire 3 min/100°C/vitesse 4.
  • 9.   Ajouter 500 grammes de boeuf haché dans le bol du Companion.
  • 10.   Ajoutez le couvercle avec le bouchon
  • 11.   Cuire 3 min/100°C/Vitesse 4.
  • 12.   Ajouter 1 cuillère à café de chili en poudre dans le bol du Companion.
  • 13.   Ajouter 2 cuillères à café de cumin dans le bol du Companion.
  • 14.   Ajouter 1 pincée d'origan dans le bol du Companion.
  • 15.   Ajouter 2 pincées de sel (à ajuster en fonction des goûts) dans le bol du Companion.
  • 16.   Ajouter 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le bol du Companion.
  • 17.   Ajouter 5 cuillères à soupe de pulpe de tomate dans le bol du Companion.
  • 18.   Ajouter ½ poivron jaune coupé en morceaux dans le bol du Companion.
  • 19.   Ajouter 150 grammes d'eau dans le bol du Companion.
  • 20.   Ajouter 1 cube de bouillon de boeuf dans le bol du Companion.
  • 21.   Ajoutez le couvercle avec le bouchon
  • 22.   Cuire 15 min/120°C/Vitesse 4.
  • 23.   Ajouter 500 grammes d'haricots rouges en boite dans le bol du Companion.
  • 24.   Ajoutez le couvercle avec le bouchon
  • 25.   Cuire 10 min/120°C/Vitesse 4.
  • 26.   Servir immédiatement.

Ingredients pour parts

  • 1 oignon rouge
  • 1 gousse d'ail
  • 25 g de huile d'olive
  • 500 g de viande de boeuf hachée
  • 1 c. à café de épices à chili
  • 2 c. à café de cumin moulu
  • 1 pincée de origan séché
  • 2 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre
  • 5 c. à soupe de pulpe de tomates
  • ½ poivrons jaunes
  • 150 g de eau
  • 1 cube de bouillon de boeuf
  • 500 g de haricot rouge en boîte

Notes

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Informations nutritionelles *

  •  
    Par personne
    % AJR
  • Valeur énergétique
    506 kcal
    25 %
  • Matières grasses
    25,37 g
    36 %
  • dont saturés
    7,32 g
    37 %
  • Glucides
    23,25 g
    9 %
  • dont sucres
    4,32 g
    5 %
  • Protéines
    31,21 g
    62 %
  • Fibres
    11,78 g
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  •   Plus de données
* A titre indicatif, avant cuisson, AJR de l'UE.