FRIJE

Instructions

• 1.   1. Découpez votre poulet vidé en morceaux par partie dans les jointures, commencez par les hanches séparez les des cuisses puis les épaules et ailes ,désocez ensuite le blanc du poulet pour le couper en morceaux et finir sur la carcasse, ouvrez la en deux de bas en haut puis couper des morceaux convenable à votre choix.
• 2.   2. Mettre 1 a 2 cuillères a soupe d'huile de tournesol dans une marmite laisser chauffer quelque secondes puis mettre les morceaux de poulet un par un commencez par les plus gros morceaux d'abord, laissez colorer de chaque côté à par les morceaux de blanc du poulet (ne pas laisser trop cuir longtemps).
  Une fois terminé retirer les morceaux de poulet et réservez.
• 3.   3. Préparer les épices.
  Couper les oignons en fine lamelles, mixer l'ail et le gingembre ensemble, couper les tomates des dés.
• 4.   4. Faire revenir dans la marmite les oignons quand ils commencent à avoir de la couleur mettez y l'ail,gingembre, thym, estragon, curcuma, sel et poivre mélanger le tout puis ajouter les morceaux de poulet tournez le tout puis mettre les dés de tomate recouvrez la marmite à laide du couvercle et laisser les tomates s'attendrir puis ajouter l'eau (il faut que l'eau recouvre le poulet).
• 5.   5. Laissez cuire environ 30min pour que l'eau soit réduite et devient une sauce.
  Salé si toute fois il manque du sel à votre goût car l'eau va réduire le sel à la cuisson.
  (Plus vous mettez d'eau et plus votre poulet sera tendre, ne pas dépasser pour autant la hauteur du poulet).
• 6.   6. Votre carry poulet prêt à être servi y mettre du persil selon l'envie. Accompagné le avec du riz blanc.

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