FRIJE

Name: Roulé de dinde au comté
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 4 petit(e) escalope de poulet; 4 tranche de jambon cru; 100 g de Comté; 20 cl de bouillon de volaille; 20 cl de crème fraîche; 30 g de beurre

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Roulé de dinde au comté

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Service: Plat principal

Préparation: 15 minutes

Cuisson: 20 minutes

Coût par part: 1,90 €

Énergie: 470 kcal / part

Score nutritionnel:

Instructions

1. Coupez le comté en fines lamelles.
2. Etalez les escalopes de dinde sur un plan de travail.
3. Posez sur le dessus de chaque escalope de dinde une tranche de jambon de pays et plusieurs lamelles de comté.
4. Roulez les escalopes de dinde sur elles-mêmes pour former des roulés. Ficelez-les à l'aide de ficelle de cuisine.
5. Faites fondre le beurre dans une casserole.
6. Quand le beurre est bien fondu, déposez les roulés de dinde dans la casserole et faites-les cuire pendant 10 minutes, en les remuant souvent, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement colorés sur toutes les faces.
7. Ajoutez ensuite le bouillon de volaille et laissez cuire encore 10 minutes.
8. En fin de cuisson, rajoutez la crème fraîche et mélangez bien. Salez et poivrez selon vos goûts puis remuez.
9. Dressez les roulés de dinde au comté dans les assiettes et nappez-les de sauce à la crème.
10. Servez bien chaud accompagné de riz blanc cuit ou de tagliatelles fraîches.