FRIJE

Name: Poulet croustillant au citron
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 80 g de Maïzena; 45 g de farine de riz; 750 g de blanc de poulet; 1 blanc d'œuf; 1 c. à soupe de vin blanc sec; 3 c. à soupe de sauce soja; 2 c. à soupe de gingembre en poudre; 1 zeste de citron; 2 c. à soupe de sucre; 375 ml de bouillon de volaille; 1 jus de citron

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Poulet croustillant au citron

Public

Service: Plat principal

Préparation: 15 minutes

Cuisson: 15 minutes

Coût par part: 1,17 €

Énergie: 242 kcal / part

Score nutritionnel:

Instructions

1. Découper chaque blanc de poulet en 4 escalopes fines.
2. Mélanger à la fourchette le blanc d’œuf, le vin, la sauce soja et le gingembre.
3. Rajouter le poulet à cette préparation.
4. Bien mélanger et laisser mariner au réfrigérateur pendant 2h.
5. Préchauffer le four à 150°C.
6. Dans un sac en plastique à congélation, mélanger la farine de riz et la Maïzena Egoutter les escalopes de poulet et les plonger dans le sac à congélation où se trouvent les farines.
7. Faire dorer les escalopes panées dans une poêle légèrement huilée.
8. Les mettre dans une assiette pour éponger le surplus d’huile à l’aide d’un sopalin.
9. Puis enfourner les escalopes sur le grill du four le temps de préparer la sauce.
10. Pour la sauce : Mélanger tous les ingrédients de la sauce.
11. Verser la sauce dans une casserole.
12. Porter à ébullition tout en remuant.
13. Laisser mijoter une minute.
14. Idée de menu équilibré : – Carottes râpées au cumin – Escalopes croustillantes de poulet au citron et sa timbale de riz – Petits suisses – Pommes au four