FRIJE

Name: Crumble de saumon à la crème
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 400 g de pavé de saumon (sans peau); 1 échalote; 20 cl de fumet de poisson; 20 cl de crème fraîche liquide; 10 cl de vin blanc; 2 c. à café de Maïzena; 5 biscotte; 1 gousse d'ail; sel (selon goût); poivre (selon goût); persil (selon goût)

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Crumble de saumon à la crème

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Service: Plat principal

Préparation: 30 minutes

Cuisson: 30 minutes

Coût par part: 2,16 €

Énergie: 408 kcal / part

Score nutritionnel:

Instructions

1. -Mixer les biscottes, couper fin l'ail et le persil. Réservez dans un bol.
2. - Détaillez le saumon en lanières dans un plat, arrosez de vin blanc et ajoutez l'échalote. Faire mariner 20 min.
3. - Faites réduire de moitié le fumet et la crème fraîche dans une casserole. Verser la maïzena diluée à l'eau, remuez pour épaissir. Ajoutez le persil et rectifiez l'assaisonnement.
4. -Aluumez le four Th 7. Versez la sauce dans un plat beurré et alignez le poisson égoutté. Mettre dessus les biscottes mixées avec l'ail et le persil.
5. - Parsemer de noisettes de beurre.
6. - Cuire 30 min pour dorer et servez aussitôt.