Name: Poulet Tikka Masala au Companion
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 pot de yaourt nature; 1 c. à soupe de garam masala; 2 c. à café de amande en poudre; 1 pincée de sel; 1 pincée de poivre; 2 c. à café de coriandre moulue; 1 c. à café de cumin moulu; 1 c. à café de curcuma en poudre; 1 jus de citron vert; 500 g de escalope de poulet; 150 g de oignon blanc; 2 gousse d'ail; 10 g de gingembre frais; 20 g de noix de cajou; 160 g de tomate; 200 g de coulis de tomates; 0.5 c. à café de purée de piment; 100 g de lait de coco

Poulet Tikka Masala au Companion

Recette tirée du site https://www.cookomix.com/recettes/poulet-tikka-masala-thermomix/ adaptée au Companion Quand on parle du poulet tikka masala on pense tout de suite à l’Inde cependant ce n’est pas là-bas qu’il a été inventé même s’il relève de la cuisine indienne. En effet le plat serait né au Royaume-Uni entre les années 60 dans un restaurant indien de Glasgow où un consommateur aurait demandé à ce que le poulet qu’on lui avait servi soit moins sec. Le cuisinier aurait alors improvisé une sauce avec de la sauce tomate, du yaourt et des épices. Le plat très apprécié s’est vite répandu à travers le monde et au Royaume-uni on y sert pas moins de 23 millions de plats chaque année. Le ministre Anglais Robin Cook l’a qualifié de « véritable plat national du Royaume uni ». Il n’y a pas de recette précise pour le poulet tikka masala, les quantités et les ingrédients varient beaucoup, cependant le poulet reste évidemment l’ingrédient principal avec la tomate, le yaourt et les épices.

Companion Public

Service: Plat principal

Préparation: 15 minutes

Cuisson: 25 minutes

Repos: 60 minutes

Énergie: 287 kcal / part

Instructions

1. Mettre 1 yaourt nature dans le bol du Companion avec l'ultrablade.
2. Ajouter 1 cuillère à soupe de garam masala dans le bol du Companion.
3. Ajouter 2 cuillères à café d'amandes en poudre dans le bol du Companion.
4. Ajouter 1 pincée de sel dans le bol du Companion.
5. Ajouter 1 pincée de poivre dans le bol du Companion.
6. Ajouter 2 cuillères à café de coriandre moulue dans le bol du Companion.
7. Ajouter 1 cuillère à thé de cumin dans le bol du Companion.
8. Ajouter 1 cuillère à thé de curcuma dans le bol du Companion.
9. Ajouter 1 jus de citron vert dans le bol du Companion.
10. Ajoutez le couvercle avec le bouchon.
11. Mélanger 20 sec/vitesse 7.
12. Mettre 500 grammes d'escalopes de poulet coupées en cubes dans un récipient
13. Verser le contenu de votre Companion sur votre poulet et bien mélanger.
14. Réserver au frigo, couvert d'un film plastic pendant 60 min.
15. Ajouter 150 grammes d'oignons blancs dans le bol du Companion.
16. Ajouter 2 gousses d'ail dans le bol du Companion.
17. Ajouter 10 grammes de gingembre dans le bol du Companion.
18. Ajouter 20 grammes de noix de cajou dans le bol du Companion.
19. Ajoutez le couvercle avec le bouchon.
20. Mélanger 5 sec/vitesse 7.
21. Remplacer l'ultrablade par le mélangeur et racler les parois du bol avec la spatule
22. Ajouter 160 grammes de tomates épépinées et coupées en cubes dans le bol du Companion.
23. Ajouter 200 grammes de coulis de tomates dans le bol du Companion.
24. Ajouter ½ cuillère à café de purée de piment dans le bol du Companion.
25. Ajouter 100 grammes de lait de coco dans le bol du Companion.
26. Ajouter le panier de cuisson.
27. Ajouter dans le panier de cuisson le poulet et sa marinade.
28. Ajoutez le couvercle avec le bouchon
29. Cuire 20 min/120°C/Vitesse 4.
30. Retirer le panier de cuisson.
31. Avec la spatule, transvaser le contenu du panier de cuisson dans le Companion.
32. Ajoutez le couvercle avec le bouchon.
33. Cuire 5 min/100°C/Vitesse 4.
34. Déposer la préparation sur du riz (cuit) et décorez avec quelques feuilles de coriandre.