FRIJE

Instructions

• 1.   Avant de commencer
  Préchauffez votre four à 220°C.
  Lisez toutes les étapes, sortez les ingrédients et ustensiles nécessaires et rincez les fruits et légumes !
  N'hésitez pas à utiliser une grande plaque ou deux (pour 4 ou 5 personnes) pour cuire les pommes de terre. Ne les chevauchez pas trop. La chaleur sera mieux répartie et elles cuiront ainsi plus rapidement.
• 2.   Les pommes de terre
  Coupez les pommes de terre en petits morceaux (1 cm environ). Rincez-les bien pour retirer l’amidon et qu’elles ne collent pas à la cuisson et égouttez-les bien.
  Déposez-les sur une plaque allant au four, salez, poivrez. Versez un filet d’huile d'olive et saupoudrez d'herbes de Provence. 
  Enfournez 25 à 30 min. Retournez-les à mi-cuisson. Mettez le four sur grill 5 min en fin de cuisson pour bien les dorer.
• 3.   Les escalopes
  A l'aide d'un économe ou d'une mandoline, découpez la courgette en très fines tranches.
  Coupez la tomme du Jura en tranches fines.
  Salez et poivrez les escalopes de dinde. Déposez dessus une tranche de courgette (réservez le reste de courgette pour la salade) puis répartissez la tomme. Roulez les escalopes en les serrant légèrement et maintenez-les avec un pique.
  Déposez-les dans un plat allant au four. Enfournez 15 à 20 min jusqu'à ce que les escalopes soient cuites (leur chair n'est plus rose).
• 4.   La salade
  Dans un saladier, déposez au fur et à mesure les ingrédients suivants : 
  Epluchez et râpez les carottes.
  Râpez et ajoutez la courgette s'il vous en reste. 
  Au moment de passer à table, assaisonnez la salade d'un filet d'huile d'olive et de vinaigre de votre choix. Salez, poivrez.
• 5.   Servez les escalopes de dinde roulées à la courgette et tomme du Jura, accompagnées des pommes de terre au four.

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