FRIJE

Instructions

• 1.   Préchauffez votre four à 180°C (th. 6).
• 2.   A l’aide d’une râpe adaptée, râpez séparément dans 2 plants adaptés, le gruyère et la muscade.
• 3.   Réservez-les.
• 4.   Coupez en 2 puis, pressez la moitié du citron dans un petit récipient.
• 5.   Sur une planche de cuisine, découpez vos filets de saumon en 4 morceaux.
• 6.   Mettez une casserole sur feu moyen.
• 7.   Déposez-y les morceaux de saumon puis, recouvrez d’eau froide à hauteur.
• 8.   Ajoutez du sel et le jus de citron.
• 9.   Laissez cuire pendant 6 min.
• 10.   Une fois vos morceaux de saumon cuits, égouttez-les dans une passoire.
• 11.   Laissez-les refroidir.
• 12.   Disposez-les ensuite dans une assiette puis émiettez-les à la fourchette.
• 13.   Lavez vos poireaux puis séparez les blancs des verts.
• 14.   Émincez les blancs de poireaux.
• 15.   Mettez dans une casserole sur feu vif.Mettez-y 30 g de beurre, un peu d’eau et du sel puis faites chauffer le tout.
• 16.   Faites-y cuire vos blancs de poireaux à couvert pendant 10 min.
• 17.   Une fois cuits, retirez ces blancs de poireaux puis égouttez-les.
• 18.   Dans un saladier, mélangez ces blancs de poireaux avec la crème et un peu de sel.
• 19.   Mettez 30 g de beurre dans une assiette puis faites-le fondre au micro-ondes.
• 20.   Dans une autre casserole, préparez votre sauce béchamel en mélangeant le beurre fondu, la farine, le lait froid, du sel et un peu de muscade râpée.
• 21.   Mettez cette casserole au feu puis, portez le mélange à ébullition tout en remuant au fouet durant 2 min.
• 22.   Prenez un plat à gratin puis huilez-le.
• 23.   Disposez-y en plusieurs couches, les lasagnes, les poireaux, le saumon puis recouvrez de sauce béchamel.
• 24.   Terminez en saupoudrant de gruyère râpé.
• 25.   Enfournez pendant 30 min.

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