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Chili con carne au thermomix

Le chili con carne, qui signifie littéralement piment avec de la viande, est un plat que l’on associe à tort au Mexique puisque celui est originaire du Texas, il est d’ailleurs le plat officiel de cet état. Il s’agit d’une sorte de ragoût épicé dont les principaux ingrédients sont le bœuf, le chili mais les recettes les plus populaires utilise des oignons, des haricots rouges de l’ail et du cumin. Au final il y a de nombreuses variations utilisant ces ingrédients.

Thermomix Public
Service: Plat principal
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 41 minutes
Énergie: 450 kcal / part

Instructions

  • 1.   Mettre 1 oignon rouge dans le bol du Thermomix.
  • 2.   Ajouter 1 gousse d'ail dans le bol du Thermomix.
  • 3.   Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
  • 4.   Mélanger 4 sec/vitesse 5.
  • 5.   Racler les parois du bol avec la spatule
  • 6.   Ajouter 25 grammes d'huile d'olive dans le bol du Thermomix.
  • 7.   Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
  • 8.   Cuire 3 min/100°C/vitesse 2.
  • 9.   Ajouter 500 grammes de boeuf haché dans le bol du Thermomix.
  • 10.   Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
  • 11.   Cuire 3 min/100°C/Vitesse Cuillère.
  • 12.   Ajouter 1 cuillère à café de chili en poudre dans le bol du Thermomix.
  • 13.   Ajouter 2 cuillères à café de cumin dans le bol du Thermomix.
  • 14.   Ajouter 1 pincée d'origan dans le bol du Thermomix.
  • 15.   Ajouter 2 pincées de sel (à ajuster en fonction des goûts) dans le bol du Thermomix.
  • 16.   Ajouter 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le bol du Thermomix.
  • 17.   Ajouter 5 cuillères à soupe de pulpe de tomate dans le bol du Thermomix.
  • 18.   Ajouter ½ poivron jaune coupé en morceaux dans le bol du Thermomix.
  • 19.   Ajouter 150 grammes d'eau dans le bol du Thermomix.
  • 20.   Ajouter 1 cube de bouillon de boeuf dans le bol du Thermomix.
  • 21.   Mettre le varoma à la place du gobelet doseur sur le couvercle du bol pour éviter les projections
  • 22.   Cuire 15 min/120°C/Vitesse Cuillère.
  • 23.   Ajouter 500 grammes d'haricots rouges en boite dans le bol du Thermomix.
  • 24.   Mettre le varoma à la place du gobelet doseur sur le couvercle du bol pour éviter les projections
  • 25.   Cuire 10 min/120°C/Vitesse Cuillère.
  • 26.   Servir immédiatement.

Ingredients pour parts

  • 1 oignon rouge
  • 1 gousse d'ail
  • 25 g de huile d'olive
  • 1 c. à café de poudre de chili
  • 500 g de steak haché
  • 2 c. à café de cumin moulu
  • 1 pincée de poivre
  • 2 pincée de sel
  • 1 pincée de origan séché
  • 5 c. à soupe de pulpe de tomates
  • ½ poivrons jaunes
  • 150 g de eau
  • 1 cube de bouillon de boeuf
  • 500 g de haricot rouge en boîte

Notes

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Informations nutritionelles *

  •  
    Par personne
    % AJR
  • Valeur énergétique
    450 kcal
    23 %
  • Matières grasses
    26 g
    37 %
  • dont saturés
    8,89 g
    44 %
  • Glucides
    20,74 g
    8 %
  • dont sucres
    3,61 g
    4 %
  • Protéines
    36,71 g
    73 %
  • Fibres
    9,84 g
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  •   Plus de données
* A titre indicatif, avant cuisson, AJR de l'UE.