Name: Filets de cabillaud à la crème et aux brocolis
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 200 g de cabillaud; 400 g de brocoli; 20 cl de crème liquide; 1 jus de citron; 1 c. à café de beurre demi sel; 1 pincée de piment de Cayenne

Filets de cabillaud à la crème et aux brocolis

Découvrez notre recette facile et rapide de Filets de cabillaud à la crème et aux brocolis sur Femme Actuelle ! Retrouvez les étapes de préparation, des astuces et conseils pour un plat réussi.

Service: Plat principal

Préparation: 10 minutes

Cuisson: 20 minutes

Coût par part: 2,30 €

Énergie: 468 kcal / part

Score nutritionnel:

Instructions

1. Dans une casserole, faites bouillir un grand volume d'eau salée. Plongez-y les brocolis et faites-les cuire pour 10 min. Egouttez et réservez.
2. Dans une poêle anti-adhésive, faites fondre 20 g de beurre. Ajoutez les filets de poisson et faites-les cuire à feu doux en les arrosant régulièrement du jus de cuisson.
3. Replacez les brocolis dans la casserole et faites chauffer doucement. Versez la crème fraîche et laissez bouillonner 2 min. Mixez ou écrasez jusqu'à l'obtention d'une purée. Salez, poivrez et réservez au chaud.
4. Terminez la cuisson du poisson. Arrosez de jus de citron et de piment de Cayenne. Servez dans chaque assiette de la purée de brocolis et un filet de cabillaud. Dégustez immédiatement.
5. Le conseil : Vous pouvez également verser un peu de crème avec le poisson pour déglacer les sucs de cuisson.
6. Auteur : Ségolène Jonquoy